Beschreibung

Le Grande ist die reifste Ausprägung unserer Šljiva. Acht Jahre lagert dieser Brand in einem Barrique aus französischer Eiche der Küferei Nadalié, einem Haus, das seit 1902 in Bordeaux Fässer für einige der bedeutendsten Weingüter Frankreichs fertigt.

Das Fass hatte vor uns bereits eine Geschichte: In ihm reifte eine Kuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese Vorbelegung prägt den Brand bis in die Tiefe. Das Holz gibt nicht nur Vanille, Röstaromen und feine Würze ab, sondern auch die dunkle Frucht und die samtige Struktur des Weins, der zuvor darin lag.

Im Glas zeigt sich ein warmes Bernstein. In der Nase gedörrte Zwetschge, Kakao, Tabak und ein Hauch Karamell. Am Gaumen dicht und rund, mit langem, trockenem Abgang, in dem die Frucht der Šljiva und die Tiefe der Eiche nebeneinander bestehen.

Le Grande wird in kleinster Menge abgefüllt. Jede Flasche stammt aus einem einzigen Fass, das genau diesen Weg genommen hat.

Empfehlung
Pur bei 16 bis 18 Grad im Tulpen- oder Grappaglas. Zu dunkler Schokolade, gereiftem Hartkäse oder als Abschluss eines langen Abends.